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怎样蒸的馒头又白又好吃

发布日期:2021-09-13 18:15:27 来源:农业资讯网

大家都了解馍馍是一种很便宜的食材,对人体非常好。可是很多人讨厌吃馒头,由于馍馍沒有馅,并且干瘪的,咬起来乃至一些咽不下。伴随着时期的发展趋势,饮食搭配也越来越愈来愈丰富多彩,因此 那样无气味的馍馍就并不是很受人热烈欢迎了,要想制做出色香味俱全的馍馍也不是非常容易,接下去就给大伙儿详细介绍一些作出美味的馍馍的小窍门。

1、小麦面粉的采用。小麦面粉关键分成高筋、中筋和低筋粉,在其中,高筋和低筋粉一般用以吐司面包和蛋糕的制作,中筋粉合适用于蒸馒头小笼包。商场里一般沒有标出的散称小麦面粉,全是中筋粉,能够用于做面点。

2、醒面。发酵粉发醇:这一就较为方便了,合适初学者。一般500克小麦面粉加5克发酵粉就可以。发酵粉先用温开水化掉,再添加小麦面粉中。

3、揉面。小麦面粉和水的占比也很重要。一般用温开水揉面,30、40度上下都能够,冬天温度能够适度高一点,由于醒面的很好溫度是30度上下。小麦面粉和水的占比一般为2:2、不一样小麦面粉吸水性不一样,还可以依据面糊硬软适度调节。揉面时能够加小量动物油,馍馍会更白变香。冬季揉面天赋加点糖,能促进面糊迅速发醇。

4、醒发。揉好的面糊一定要用湿抹布盖上醒面1钟头上下,面糊起匀称白芝麻尺寸的蜂窝状眼,面则发好了。若面发不起来,可在面糊正中间挖一个小孔,倒进1、2大杯纯粮酒,静放10分钟,面便发起来了。

5、蒸制。馍馍摆上炒锅,凉水上锅煮,可在水里放适当的盐或是橘子皮,盐能够促进发醇,橘子皮能提鲜。若是老面馒头蒸熟后变黄,能够在水中添加一些醋,在把馍馍放入锅蒸10分钟,馍馍就能皮肤变白。

6、纯蜂蜜发醇。沒有酵母菌的状况下,可以用纯蜂蜜替代。500克小麦面粉加250克水,再加一茶匙纯蜂蜜,面糊揉匀。这类方式发酵时间偏长,需要4到6钟头。

7、揉面天赋加点葡萄酒。葡萄酒中也带有发醇成份,揉面时,一半的水流量可以用葡萄酒替代,蒸出去的馍馍会分外绵软。

把握七个方法,就可以把馍馍蒸得又白又绵软!下一次蒸馒头,记牢上边这7个小窍门,确保你轻轻松松蒸出又白又大,松脂爽口的馍馍!

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